Održavanje higijene u kuhinji je ključ za sigurnost hrane i zdravlje gostiju. Evo osnovnih pravila kojih se treba pridržavati:
- Redovno pranje ruku pre i posle rukovanja namirnicama
- Dezinfikovanje radnih površina nakon svake upotrebe
- Korišćenje različitih dasaka za meso i povrće
- Pravilno skladištenje sirovih i kuvanih namirnica
- Redovno proveravanje rokova trajanja svih sastojaka
Ova jednostavna pravila drastično smanjuju rizik od kontaminacije hrane i održavaju visok standard rada.