✨ Uvod:
Bezbednost hrane počinje od čiste kuhinje. Bilo da kuvate kod kuće ili vodite profesionalnu kuhinju, poštovanje osnovnih higijenskih pravila je ključno za zdravlje svih koji jedu vašu hranu. U nastavku donosimo najvažnija pravila koja ne smete zanemariti.
🧼 1. Ruke su glavni alat – perite ih pravilno
Operite ruke toplom vodom i sapunom pre, tokom i nakon pripreme hrane – posebno nakon rukovanja sirovim mesom, jajima ili povrćem.
🍽️ 2. Održavajte radne površine i daske čistim
Radne površine treba dezinfikovati nakon svake upotrebe. Koristite posebne daske za meso, povrće i hleb kako biste sprečili ukrštanje bakterija.
🧽 3. Menjajte sunđere i krpe redovno
Sunđeri i kuhinjske krpe su leglo bakterija. Menjajte ih često ili perite na visokoj temperaturi.
🥩 4. Pravilno čuvajte i odmrzavajte hranu
Hranu čuvajte u odgovarajućim uslovima – sirovo meso u najnižoj zoni frižidera. Odmrzavanje treba da se vrši u frižideru, a ne na sobnoj temperaturi.
🌡️ 5. Poštujte temperaturu kuvanja
Toplota ubija bakterije. Svinjetinu, piletinu i jaja uvek kuvajte dovoljno dugo. Koristite kuhinjski termometar ako niste sigurni.
✅ Zaključak:
Higijena u kuhinji nije luksuz, već obaveza. Uvođenjem ovih jednostavnih pravila u svakodnevni rad, smanjujete rizik od kontaminacije i podižete kvalitet obroka koje pripremate.