Praktični saveti za dužu svežinu
Ne postoji ništa frustrirajuće kao bacanje hrane jer se pokvarila brže nego što smo očekivali. Pravilno organizovan i održavan frižider ne samo da produžava svežinu namirnica već i štedi novac i vreme. Evo nekoliko proverenih saveta kako da čuvate hranu u frižideru na pravi način:
1. Raspored je ključ
Namirnice ne stavljamo nasumično. Na gornje police idu gotova jela, mlečni proizvodi i pića. Srednje police su idealne za suhomesnato, jaja i ostalu zapakovanu robu, dok se donji deo koristi za sveže meso – najbolje u dobro zatvorenim posudama da se izbegne kontaminacija. Fioke ostavljamo za voće i povrće – ali ne zajedno! Voće oslobađa gasove koji ubrzavaju zrenje povrća.
2. Ne stavljajte vruću hranu
Pre nego što ostatke ručka stavite u frižider, sačekajte da se prohlade. Topla hrana diže temperaturu u frižideru, što utiče na ostale namirnice i može ubrzati kvarenje.
3. Koristite prozirne kutije
Kada nešto ne vidimo – zaboravimo da postoji. Hranu čuvajte u prozirnim kutijama s poklopcem. Tako uvek imate pregled šta je sve spremljeno i nećete zaboraviti ostatke iz prošlog obroka.
4. Održavajte temperaturu
Idealna temperatura za frižider je između 1 °C i 4 °C. Sve više od toga može dovesti do razvoja bakterija, a niže temperature mogu zamrznuti osetljive namirnice.
5. Ne pretrpavajte frižider
Kao i ljudi – i frižider mora da „diše“. Kada je prepun, hladan vazduh ne cirkuliše pravilno, pa neke namirnice mogu ostati na toplijem i početi da se kvare.
6. Pratite rokove i redovno čistite
Oznake s datumima su tu s razlogom. Starije proizvode stavite napred, a novije pozadi. Na svakih 10 dana pređite sve police i fioke, bacite ono što više nije upotrebljivo i prebrišite površine.