1. Pileća supa sa rezancima (klasična domaća)
Uvod:
Ova supa je sinonim za domaću kuhinju i lek za dušu – savršena za porodični ručak ili kada se želimo ugrejati.
Sastojci:
- 1 celo pile ili pileći bataci
- 2 šargarepe
- 1 paškanat
- 1 crni luk
- 2 lovorova lista
- 100 g domaćih rezanaca
- so, biber po ukusu
Priprema:
- Stavi pile u hladnu vodu i kuvaj na laganoj vatri.
- Kada provri, skini penu i dodaj povrće i začine.
- Kuvaj 1–1.5 sat dok meso ne omekša.
- Procedi supu, dodaj rezance i skuvaj još 5 minuta.
Saveti:
Pospi peršunom pre serviranja i dodaj par kapi limuna za osvežavajući ukus.
2. Krem čorba od piletine i kukuruza
Uvod:
Kremasta i bogata čorba koja spaja nežnu piletinu i slatki kukuruz – savršena za laganu večeru.
Sastojci:
- 200 g pilećih fileta
- 200 g kukuruza šećerca
- 1 crni luk
- 1 kašika putera
- 2 kašike brašna
- 500 ml pilećeg bujona
- 100 ml pavlake za kuvanje
- so, biber
Priprema:
- Na puteru proprži luk i dodaj piletinu.
- Ubaci brašno i mešaj dok ne zapeni.
- Dodaj bujon, kukuruz i začine.
- Kada se skuva, izmiksaj štapnim mikserom i dodaj pavlaku.
3. Azijska pileća supa sa đumbirom
Uvod:
Egzotična supa osvežavajućeg ukusa sa aromom đumbira i soja sosa – inspirisana azijskom kuhinjom.
Sastojci:
- 300 g pilećih prsa
- 1 l pilećeg bujona
- 2 cm svežeg đumbira
- 2 kašike soja sosa
- 100 g pirinčanih rezanaca
- mladi luk za dekoraciju
Priprema:
- Skuvaj piletinu u bujonu sa đumbirom.
- Dodaj soja sos i kuvaj još 10 min.
- Ubaci pirinčane rezance i krčkati 5 minuta.
- Serviraj sa seckanim mladim lukom.
4. Turska čorba od piletine i pirinča
Uvod:
Tradicionalna turska supa sa blagim začinima i kremastom teksturom od jogurta i pirinča.
Sastojci:
- 200 g piletine
- 50 g pirinča
- 500 ml pilećeg bujona
- 2 kašike jogurta
- 1 jaje
- so, biber, nana
Priprema:
- Skuvaj piletinu i pirinač u bujonu.
- Umuti jogurt i jaje, dodaj malo vrele supe pa vrati u lonac.
- Začini solju i nanom.
5. Pileća supa sa knedlama od griza
Uvod:
Savršena kombinacija bistre pileće supe i mekanih knedlica koje se tope u ustima.
Sastojci:
- 1 l pileće supe
- 1 jaje
- 3 kašike griza
- 1 kašika putera
- so, biber
Priprema:
- Umuti jaje sa grizom i puterom.
- Kašikom ubacuj knedle u ključalu supu.
- Kuvaj 5–7 minuta dok ne isplivaju.
6. Čorba od piletine i povrća (detoks varijanta)
Uvod:
Lagano i zdravo jelo puno povrća i nežne piletine – idealno za detoks i lagane obroke.
Sastojci:
- 200 g pilećih prsa
- šargarepa, tikvica, brokoli
- 1 l pilećeg bujona
- začini: so, biber, kurkuma
Priprema:
- U bujon dodaj piletinu i povrće.
- Kuvaj dok sve ne omekša.
- Pospi svežim peršunom pre serviranja.
7. Pileća čorba sa gljivama
Uvod:
Bogata supa sa aromom pečuraka koja kombinuje zemljaste i blage pileće ukuse.
Sastojci:
- 200 g piletine
- 200 g šampinjona
- 1 crni luk
- 1 kašika pavlake
- so, biber
Priprema:
- Proprži luk i pečurke, dodaj piletinu i vodu.
- Kuvaj dok meso ne omekša.
- Dodaj pavlaku pred kraj za kremastu teksturu.
8. Pileća supa sa povrćem i domaćim rezancima
Uvod:
Rustična i bogata supa idealna za porodične ručkove, puna mirisa domaće kuhinje.
Sastojci:
- pileći bataci
- šargarepa, paškanat, celer
- domaći rezanci
- so, biber
Priprema:
- Kuvaj piletinu i povrće dok ne omekšaju.
- Procedi, dodaj rezance i kuvaj 5 minuta.
- Začini po ukusu.
9. Pileća čorba sa kokosovim mlekom (tajlandska inspiracija)
Uvod:
Egzotična čorba sa kokosovim mlekom i limunskom travom, idealna za ljubitelje tajlandskih ukusa.
Sastojci:
- 200 g piletine
- 200 ml kokosovog mleka
- 1 l pilećeg bujona
- đumbir, limunska trava, čili
Priprema:
- Kuvaj piletinu sa začinima u bujonu.
- Dodaj kokosovo mleko i kratko prokuvaj.
- Serviraj sa svežim korijanderom.
10. Bistra supa od ćurećeg mesa sa povrćem
Uvod:
Lagano jelo bogato proteinima i mineralima, savršeno za jačanje imuniteta.
Sastojci:
- ćureći bataci
- povrće po izboru (šargarepa, celer, luk)
- začini: so, biber, lovorov list
Priprema:
- Kuvaj meso i povrće u vodi 1–2 sata.
- Procedi, začini i posluži toplo.